Proizvodnja moke kot posel

Povpraševanje po surovinah in končnem izdelku uvršča proizvodnjo moke v kategorijo nenehno potrebnih vrst poslovanja.

Ne glede na finančno stanje kupcev, morebitne težave v gospodarstvu države, ljudje morajo jesti - vedno bodo kupili kakovosten izdelek po podobnih cenah.

Bistvo posla

Proizvodnja moke je mogoča ne le v velikih podjetjih, kot je navajena večina uporabnikov.

V zadnjem času večina podjetnikov s prehodom na mala podjetja skuša zmanjšati tveganja, povezana s finančnimi naložbami.

Doma je mogoče ustvariti tudi lastno majhno mlinarsko podjetje.

Seveda morajo lastniki stanovanj za to najti in najeti majhno sobo.

Če imate svoj dom, je še lažje rešiti problem iskanja delovnega območja: s tem, da sprostite prostor v hiši ali prilagodite strukturo dvorišča svojim potrebam, že predhodno v njem popravili .

V vsakem primeru mora podjetnik kupiti mini mlin za mletje, pa tudi:

• vzpostavljene veleprodajne dobave žita;
• obvladovanje postopka predelave žita;
• sposobnost razumevanja kakovosti dobavljenega žita;
• vzpostaviti stalen prodajni trg.

Moko lahko prodajate v razsutem stanju, kar je koristno za velike količine proizvodnje, ali v prodajo na drobno, pri čemer poskušate izdelek dolgo časa stagnirati.

Konec koncev je celotno bistvo mlinarskega podjetja v organiziranju delovnega procesa in pridobivanju dobrih dobičkov.

Stalno povpraševanje po končnem izdelku ter dokaj visoka in stabilna stopnja dobička so glavni razlogi, da proizvodnja moke ne izgubi priljubljenosti med podjetniki. Kako torej odpreti tak posel?

Bistvo poslovne ideje

Tak posel lahko začnete celo doma iz mini mlina. Ne glede na velikost podjetja pa je njegovo bistvo v naslednjih točkah:

• veleprodajni odkup prvovrstnega žita;
• postopek predelave žita v moko;
• prodaja na drobno ali na debelo končnega izdelka (moka različnih razredov - približno 60-70% končnega izdelka);
• maloprodaja ali veleprodaja sekundarnega proizvodnega proizvoda (otrobi, ki se uporabljajo kot krma za živali in ptice - približno 30-40% končnega proizvoda).

Močna tehnologija

Kljub temu, da se proizvodnja moke različnih vrst lahko nekoliko podrobno razlikuje, glavne faze tega postopka ostajajo enake:

• priprava žita. Na tej stopnji se žito očisti, ga pilingi in po potrebi zmešajo različne sorte;
• brušenje. Rezultat postopka je pomemben za moko. Na primer, za vrhunsko pšenično moko je potrebno bolj fino mletje;
• presejanje in aspiracija;
• pakiranje in pakiranje končne moke.

Oprema za proizvodnjo moke

Za organizacijo delavnice bo potrebna naslednja oprema:

• naprava, ki čisti in pripravlja žito za mletje - enota PTMA, 640 tisoč rubljev;
• kmetijski mlin F1 - 450 tisoč rubljev;
• linija za pakiranje moke - približno 250 tisoč rubljev;
• industrijske tehtnice - približno 35 tisoč rubljev;
• naprava za nadzor kakovosti moke - 30 tisoč rubljev;
• stroj za pakiranje vrečk - približno 15 tisoč rubljev.

Proizvodni prostori

Priprava prostora za mletje žit vključuje razkuževanje sten z raztopino gašenega apna, ureditev dobrega prezračevalnega sistema in suhega delovnega prostora.

Prav tako je treba zagotoviti, da v proizvodnji ni glodalcev.

Mlin za moko mora imeti tudi skladišča, kjer bodo skladiščena žita in moka.

Učinkoviteje je uporabiti dno silosa, ki ne zahteva ročnega odstranjevanja.

Glede na prostornino mora biti zmogljivost skladišča žita takšna, da zagotavlja nemoteno delovanje delavnice vsaj 10 dni.

Komaj je treba še enkrat govoriti o priljubljenosti izdelkov iz moke. Skoraj vsi vsak dan kupujemo kruh, žemljice, piškote in druge podobne izdelke. Za vse to obstaja osnova - moka. Ta proizvod mletja pšenice in drugih poljščin je povpraševanje vedno in povsod.

Pogovorimo se o tem, kako urediti lastno proizvodnjo moke. To je točno tak posel, ki lahko s pravilnim pristopom ustvari pomemben dobiček. Toda v zgodnjih fazah boste morali delati skoraj ves dan.

Nekaj ​​splošnih informacij

Kot smo že omenili, je moka lahko narejena iz različnih zrn, kot so ječmen, riž, oves, koruza itd. To nam daje široko izbiro, tako da če na vašem območju obstajajo težave z oskrbo pšenice, lahko kot surovino uporabite druga zrna. Ne smemo pozabiti, da se bo proizvodnja nekoliko razlikovala glede na vrsto izbrane surovine.

Iz tega preprostega razloga je priporočljivo, da se najprej odločite za žita in šele po tem kupite linijo za predelavo. Lahko rečemo, da ima Rusija svojo surovinsko bazo, zato je večina izdelkov izdelana tukaj. To nakazuje, da boste nekoliko lažje začeli, saj tujih podjetij ne bo konkurenca.

Tega podjetja težko štejemo za sezonsko. To je posledica dejstva, da se kruh in testenine dobro kupujejo tako pozimi kot poleti. Seveda se v času krize zmanjša poraba dragih izdelkov, na primer pekovskih izdelkov, vendar to sploh ni razlog, da ustavite svoje podjetje. Proizvodnja moke je zapleten tehnološki postopek, ki zahteva nadzor kakovosti v vseh fazah proizvodnje.

Če lahko na koncu naredite kakovosten izdelek, boste imeli kupcev veliko. Najprej so to pekarne. Toda vi kot bodoči lastnik tovarne moke bi morali vedeti, da ima različne lastnosti. Obstajajo prvi, drugi in najvišji razred. Priporočljivo je, da jih lahko proizvedete več. V najboljših časih boste uspešno prodajali izdelke najvišjega razreda, v težkih časih pa drugega. Pogovorimo se o tem, iz česa je tehnološka linija, in hkrati razmislimo o samem procesu.

Nakup potrebne opreme

Seveda verjetno ne bomo mogli kaj izdelati brez razpoložljivosti ustrezne tehnologije. Ker načrtujemo proizvodnjo velikih serij, bomo najprej potrebovali dvigalo, skozi katerega bomo postregli moko. Najbolje je, da uporabite verižni transporter. Brez enote za predhodno pripravo in čiščenje surovin za mletje ne gre. Zrno se očisti škodljivih nečistoč za približno 80-95%, nato pa gre na kakovostno mletje.

Lahko kupite stroj PTMA-4, ki bo lahko predelal več kot tono žita na uro. Stroški takšne enote so približno 500-600 tisoč rubljev. Ne gre omeniti glavne opreme - mlina. Uporabite lahko kmetijski mlin F1 v vrednosti 400-450 tisoč rubljev. To je visoko zmogljiva enota, ki vam bo omogočila, da dobite moko najvišjega, prvega in drugega razreda. Predela približno 500 kilogramov žita na uro. Tak mlin je majhen, zato dodatna organizacija industrijskih prostorov ni potrebna.

Vendar je treba povedati, da se postopek proizvodnje moke ne konča z zgornjo opremo. Morali boste kupiti sita in zračne ločevalnike. Slednji odstranjujejo vključke tretjih oseb z uporabo zračnih tokov. Potrebovali boste tudi industrijsko lestvico platforme. Danes jih je mogoče kupiti za približno 30-40 tisoč rubljev.

Priporočljivo je kupiti stroj, ki bo samodejno šival vrečke z izdelki. Cena takšne enote se giblje od 15 do 20 tisoč rubljev. Mimogrede, proizvodnja vitaminske moke, tako kot katera koli druga moka, zlasti ko gre za velike serije, bi morala predvideti avtomatski stroj za polnjenje, ki ne zahteva človeškega posredovanja.

V najbolj tradicionalnem smislu je moka mleta pšenica. Danes ga proizvajajo velika podjetja - mlini. Po teh izdelkih je povpraševanje stabilno, saj se kruh peče povsod in ves čas. Pojav novih trendov vodi do zanimanja potrošnikov za nestandardne vrste.

Značilnosti tega podjetja

Proizvodnja moke je posel, ki ni odvisen od sezonskih lastnosti, saj so po teh izdelkih povpraševanje vse leto. Na ozemlju Ruske federacije so pekovski izdelki osnova prehrane večine ljudi, zato kupcev ne manjka. Edino, kar pogosto postane ovira na poti podjetnika, je veliko število konkurentov. V skladu s tem se ne bi smeli le najprej osredotočiti na izdajo visokokakovostnega izdelka, temveč tudi skrbno preučiti načine za promocijo nove blagovne znamke.

Danes so glavni proizvajalci moke v državi: Kmetijsko gospodarstvo dobre volje (Biysk), Aleiskzernoprodukt CJSC (Aleisk), Saratov Makaroni Factory LLC (Engels), Tverdokhleb (Moskva), LLC "PromAgroPak" (Krasnodar ), "Petersburg Mill Plant" (Sankt Peterburg), podjetje "Nastyusha" (Moskva), JSC "Makfa" (Čeljabinsk), JSC "Kursk obrat za kruh" (Kursk) in drugi.

Na policah trgovin najdete moko iz različnih vrst surovin. Za pridobitev izdelka se uporabljajo:

• Pšenica. Nepogrešljiv za proizvodnjo pekovskih izdelkov, testenin in drugih izdelkov. Predstavlja 70% količine moke, proizvedene na ozemlju Ruske federacije.
• Rž. Bogata z aminokislinami, vitamini, elementi v sledovih. Uporablja se za izdelavo kulinaričnih in pekovskih izdelkov, prehranskih mešanic.
• Koruza Bogat s škrobom, karotenom, železom, vitamini PP, E, D, B1. Se razlikuje po hranilni vrednosti, odličnem okusu in zdravilnih lastnostih.
• Ječmen. Ima bogato mineralno sestavo. Normalizira delo prebavnega trakta, spodbuja izločanje toksinov, zato se pogosto uporablja kot prehransko dopolnilo.
• Ajda. Lahko se absorbira, ima prehranske lastnosti. Odlična možnost za kuhanje žit in kulinaričnega peciva.
• Oves. Moka je povpraševanje v slaščičarski industriji in kot aditiv za živila. Vsebuje veliko ogljikovih hidratov, hranil, vitaminov skupin A, B, E.
• Slika Dietni izdelek, bogat s škrobom, vitamini in mikroelementi. Uporablja se za pripravo dojenčkov, omake, paniranje ribjih in mesnih jedi.
• Lan. Uporablja se v medicinske namene.
• Soja. Izdelek je hranljiv in bogat z beljakovinami. Je sestavni del mnogih azijskih jedi.
• Grah. Uporablja se kot alternativa azijskim kolegom.

Oprema za proizvodnjo moke

Oprema je na voljo v kompleksih, pripravljenih za obratovanje takoj po namestitvi in ​​zagonu. Standardna linija vključuje naprave treh skupin.

Začetni kompleks za pripravo surovin:

• silosi;
• tekoči trak (veriga ali trak);
• agregati za odstranjevanje vključitev tretjih oseb;
• hidrotermalna obdelava agregatov;
• naprave za preverjanje kakovosti surovin;
• avtomati.

Glavni (mlinarski) kompleks:

• drobilnice;
• magnetni separatorji;
• valjarne;
• sita;
• agregati za predelavo velikih frakcij zdrobljenega zrna.

Posel s proizvodnjo moke se na prvi pogled zdi obetaven in zapleten. Finančni kazalniki, ki prepoznajo uspešnost, so precej visoki in glede na preglede podjetnikov, specializiranih za to področje, lahko sklepamo, da je proizvodni postopek preprost. Izvedba projekta na začetku zahteva kapitalske naložbe, vendar se bodo s pristojno poslovno organizacijo hitro povrnile. Težave lahko s prevlado na trgu povežejo veliki igralci, ki so resni konkurenti. Če želite biti pred njimi, morate biti sposobni predstaviti svoj izdelek kot edinstven in boljši od drugih dobaviteljev.

Ustreznost

Moka je v nenehnem povpraševanju. Na vrednost parametra ne vplivajo sezonski dejavniki in gospodarske razmere v državi. Potrošniki se pri izbiri izdelka vodijo po njegovi vrsti in stroških in pogosto niso pozorni na proizvajalca, kar je za mala podjetja dodatek. Država ima zadostno surovinsko osnovo za proizvodni proces, kar je glavna prednost vrste dejavnosti. Kakršna koli žita lahko vedno kupite kot surovine. Da bi prihranili pri njegovi dostavi, je priporočljivo, da proizvodnjo postavite v bližini kašč, dvigal in polj.

Odtenki

Da bi si podjetnik pridobil svoje mesto na trgu blaga, bi moral upoštevati vse nianse proizvodnje in skladiščenja končnega izdelka, ki bi zagotavljale in ohranjale visoko kakovost in okus.

Zveste cene in dobro vodena oglaševalska kampanja lahko privabijo potrošnike. Omeniti velja ugoden položaj malih podjetij, ki delujejo na tem področju, pred velikimi korporacijami, kar je dinamičnost in ugodna obdavčitev.

Tveganja

Poslovna tveganja povzroča nestabilen prodajni trg, ki je povezan z veliko konkurenco. Upoštevati je treba tudi, da je kakovost končnega izdelka v celoti odvisna od kakovosti dobavljenega zrna. In nanj vpliva način pobiranja pridelka. Prav tako je vredno razmisliti, da če se žito dobavlja od daleč, potem donosnost proizvodnje močno pade in stroški končnih izdelkov rastejo.

Oprema za proizvodnjo moke

Najdražja postavka pri izvedbi poslovnega projekta je nakup opreme. En komplet se lahko uporablja za vse vrste surovin. Za shranjevanje žitnih pridelkov boste potrebovali silos. Opremljen je lahko z opremo za nakladanje, obdelavo ali doziranje. Za premikanje surovin med elementi tehnološke linije boste potrebovali tračne ali verižne transporterje.