Koliko stane odprtje kavarne iz nič

Moje ime je Andrey, star sem 35 let, živim v Kislovodsku, sem poročen. Rad bi vam povedal, kako sem odprl mini kavarno, da bi povečal svoj dohodek, vendar sem šel na negativno ozemlje in se odločil zapreti.

???? Pred nadaljevanjem se naročite na moj kanal. Hvala vam!

Zakaj sem se odločil za lastno podjetje

Po poklicu sem pravnik, vendar na pravnem področju nekako nisem zrasel že od samega začetka. Nihče ni želel stopiti v stik z novincem s plačanimi naročili in od ene plače ni bilo mogoče živeti. Brez delovnih izkušenj nisem mogel dobiti dobre službe in izkušenj ni bilo mogoče pridobiti: hraniti sem moral svojo družino.

Nato sem začel razmišljati, kakšno podjetje lahko odpreš. Dolgo časa sem bil pozoren na to, kako pogosto dopustniki vzamejo s seboj termo s čajem in kavo ter pijejo na poti. Konec poletja (to je pomembno) se je porodila ideja o odprtju mini kavarne, da bi lahko ljudje kupovali pijače za poneti.

Prvi koraki v poslu

Po branju povezanih strani sem sestavil preprost poslovni načrt. Po načrtu je bilo za odprtje kavarne potrebnih približno 300 tisoč rubljev. Takrat nisem imel takega denarja in sem se odločil, da grem na banko po posojilo. O svojem predračunu vam bom povedal ob zagonu podjetja:

  • najem sobe me je stal 20 tisoč rubljev;
  • lahka kozmetična popravila in pohištvo za kavarno (barvanje sten, dve mizi in stoli) - 25 tisoč rubljev;
  • naprava za pripravo pijač, serija kave, čaja, smetane, sladkorja, posoda za enkratno uporabo - 150 tisoč;
  • oblikovanje in izdelava napisov in vizitk - 25 tisoč rubljev.

Za odprtje kavarne Coffee to Go sem skupaj porabil 220 tisoč rubljev.

Začetek konca: kako je moje podjetje začelo postajati negativno

Vse stroške je bilo težko pokriti. Naj vam povem nekaj besed o mojih mesečnih stroških:

Kje začeti

Najlažji način za začetek posla s kavo je nakup franšize Coffee In.

Če pa vseeno želite to narediti sami, vam ponujamo podrobna navodila strokovnjaka podjetja Coffee In Vladislava Petlyuka.

Posel s prodajo kave za do konca je donosen: zahteva minimalne zagonske in obratovalne stroške, hkrati pa ima veliko maržo in se hitro izplača. Menijo, da odprtje ekspresne kavarne sploh ni težko, zato se včeraj in tudi današnji študentje brez podjetniških izkušenj pogosto lotijo ​​posla. A na tem področju se pogosto dogajajo povsem drugačne zgodbe.

Pred odprtjem prve prodajalne CoffeeIn smo že imeli poslovne izkušnje v segmentu b2b, vendar smo želeli sodelovati s širšo publiko. Tako smo dobili idejo, da bi šli v ekspresno kavo.

Za začetek smo analizirali konkurente na trgu v Čeljabinsku, takrat jih je bilo približno deset, mnogi pa so bili omrežni. Nekateri igralci so imeli 8-10 točk.

Industrija kave za odvoz je pogosto zelo konkurenčna. Poleg tega kava ni vedno priljubljena pijača, saj jo v resnici razume le malo ljudi. Obstajajo mesta, kjer je na tem področju težko uspeti. Na primer, v Kazanu je raje čaj, v Čeljabinsku pa so najbolj priljubljena prodajna mesta shawarma. Vse to lahko vpliva na uspeh podjetja, zato je treba pred vlaganjem v odpiranje kave še preučiti trg.

Neprestano kupujem kavo v ekspresnih kavarnah, zato sem pogosto hodil k konkurentom in približno vedel, kako delujejo. V kavarnah sem se veliko pogovarjal z baristi in to mi je zelo pomagalo. Običajno vam lahko baristi povedo kar koli: koliko prihodkov, koliko strank itd.

Treba je pogledati, kakšne cene konkurentov, kakšen asortiman. Praviloma velika večina kavarn ponuja enako ponudbo in ima podobne cene.

Glede cen se ne smete oddaljiti od ekipe, še posebej v smeri njihovega zvišanja: sprva bo predraga cena igrala proti vam. V skrajnem primeru lahko cene v prihodnosti zvišamo.

Glede ponudbe je tukaj vredno biti pameten in ne ponujati samo tistih pijač, ki jih vaši konkurenti najbolje prodajajo. Prisotnost vašega posebnega "čipa" v meniju bo pripomogla k hitrejšemu pridobivanju priljubljenosti.

Osebna izkušnja

Kaj morate vedeti, preden odprete kiosk za odvoz kave?

Navodila po korakih za odpiranje kioska za odvoz kave

Sistem za registracijo

Za začetek morate ustanoviti samostojnega podjetnika. To lahko storite prek MFC, spletnega mesta državnih služb ali predložite dokumente davčnemu uradu. V slednjem primeru boste morali plačati državno takso v višini 800 rubljev.

OKVED 56. 0. 1. Če nameravate narediti nekaj miz, da bodo gostje lahko sedeli s kupljeno pijačo, je vredno dodati 56.. Če je v meniju poleg kave predvidena tudi že pripravljena hrana, na primer pecivo in žemljice, potem glejte 47. odsek OKVED, kjer lahko izberete želeni izdelek. Za prodajo paketov čaja in kavnih zrn, 47. 9. 5.

Naslednji korak je odločitev o davčnem sistemu.

- Izbrali smo sistem obdavčitve patentov za samostojne podjetnike. Zdelo se nam je najbolj donosno, saj lahko registracijo patenta plačujete mesečno in je oproščen drugih davkov, ni pa oproščen zavarovalnih in pokojninskih prispevkov za samostojne podjetnike, - pravi Ksenia Gordienko.

Po odprtju morate poslati obvestilo Rospotrebnadzorju. Kar zadeva požarno varnost, bo to vprašanje treba rešiti osebno z državno gasilsko inšpekcijo, če je podjetnik lastnik prostorov.

- V našem primeru smo sklenili pogodbo o podnajemu in najemodajalec po pogodbi odgovarja za požarno varnost prostorov. Nakupimo gasilne aparate in ustrezne hlode zanje, - je dejal strokovnjak.

Seznam dokumentov

Kako odpreti kavarno z najnižjimi stroški in doseči stalen dohodek? V vsakem mestu je veliko podobnih ustanov. A vsak od njih se izplača in ustvari dobiček, sicer bi bili zaprti. Ja, zgodi se, da gredo v stečaj, a le redko.

Tako bodoči podjetniki razmišljajo o svojih poslovnih možnostih. Kako donosno je odpreti kavarno? Se to podjetje splača početi? Kako hitro se bo izplačalo? Katere težave se pojavijo med delom? Odgovore na vsa ta in druga vprašanja poiščite v članku. Kot bonus bo vseboval tudi tipičen poslovni načrt za odprtje kavarne iz nič.

Mini-kavarna: posel in njegovi sestavni deli

Kavarna kot podjetje je zelo obetavna, vendar le ob upoštevanju nekaj pravil. Če se jih boste držali, se vam ne bo treba pritoževati zaradi odsotnosti ali pomanjkanja obiskovalcev. Tu so:

  • Izbira primernega kraja. Njegova donosnost je odvisna od lokacije obrata. Bližina vira strank pripomore k uspešni rešitvi tega vprašanja - lahko je trajno ali "skozi". Verjetno ljudem, ki bodo odprli kavarno v Moskvi ali drugi metropoli, ne bi smeli povedati, da zapuščeni kraji za to niso primerni.
  • Pravilno določanje položaja. Ta dejavnik uspeha je neposredno in tesno povezan s prejšnjim. Težko je najti primerno sobo, povprečen portret obiskovalca pa je odvisen od njegove lokacije. Če je v bližini izobraževalna ustanova, naj bo poudarek na mladih. Priljubljena turistična območja imajo drugačen pristop. Pisarniški centri so tretji. Itd.
  • Realni proračun. Začetni pogoji za podjetnika so lahko različni. Tudi najuspešnejša lokacija in nedvomno pozicioniranje ne bosta pomagala, če poslovnež stroškov ne bo "potegnil".
  • Učinkovita promocija. Metode trženja se za vsako področje dejavnosti razlikujejo. Izvirnost idejne ideje za odprtje kavarne lahko zagotovi finančni uspeh.

Brezplačno oblikovanje napisov in plakatov za odpiranje ali prirejanje promocij lahko dobite v skupini podjetij Gavrilof Brothers.

Izkušnje kažejo, da takšna ustanova ne prinaša nezaslišanega dobička. Z dobro organizacijo lahko upate na stalen dohodek z minimalnimi tveganji.

Oglejmo si dejavnike uspeha po vrsti.

Kje začeti majhno kavarno iz nič?

Torej, ideja je najbolj splošna. Na vrsti je bila konkretizacija. Če želite odpreti kavarno iz nič, morate najprej najti primerno lokacijo. Najpogosteje misel o tem poslu ne pade na misel najbogatejšim, zato se bo zgodba osredotočila na najcenejšo možnost. Tipična primerna lastnost je majhna dvorana s sprednjim vhodom, običajno nekdanje stanovanje, preurejeno v nestanovanjski sklad. Približne značilnosti sobe:

  • Površina - od nekaj do 20-30 kvadratnih metrov.
  • Bližina krajev zbiranja potencialnih strank želene vrste. Po potrebi lahko idejo o portretu tipičnega obiskovalca popravimo.
  • Pomanjkanje konkurenčnih točk v neposredni bližini.

Mnogi ljudje verjamejo, da je začeti kavo od začetka enostavno. Da, če ste že odprli kavarno. Nevednost zapletenosti tega posla, tako kot vsakega drugega, lahko najobetavnejšo poslovno idejo spremeni v nedonosno podjetje, ki deluje na nič.

Če nimate izkušenj in želite odpreti svojo ustanovo - posebej za vas, bomo izvedli brezplačen spletni seminar "Načrt po korakih, kako odpreti svojo kavarno, pekarno ali slaščičarno ", kjer bomo delili praktične izkušnje in življenjske hacke. Kliknite spodnji gumb in se registrirajte!

Ali je donosno odpreti kavarno s seboj? S pravilnim pristopom lahko dobičkonosnost podjetja, ki se ukvarja s kavo, doseže 20 do 50%.

V tem članku bo ekipa Coffeedia delila svoje izkušnje z odprtjem majhne kavarne iz nič. Korak za korakom bomo analizirali faze odpiranja točke za pripravo kave, bili pozorni na pomembne odtenke tega posla in odgovorili tudi na najbolj priljubljena vprašanja začetnikov, ki želijo odpreti točko iz nič, a dvomijo.

KOLIKO STOJI, DA SVOBO ODPRETE KAVO

Če želite odpreti majhno kavarno iz nič, boste potrebovali minimalno naložbo, odvisno od lokacije, stroškov izbrane opreme, priprave tržnega materiala in napisov, kar bo glavni sklop stroškov . Obstajajo možnosti, kako lahko z minimalnimi vložki prihranite svoj proračun in odprete kavarno iz nič, o čemer bomo govorili spodaj.

Na splošno morate biti pripravljeni na začetno naložbo: od 300 tisoč do 1 milijon rubljev. odvisno od mesta odprtja in drugih dejavnikov.

Oglejmo si naš primer odpiranja kave na otoku v poslovnem središču:

  • Če želite otok s kavo odpreti iz nič, morate otok kupiti sam (z vitrino in opremo) In to je najbolj impresiven znesek v proračunu. Lahko kupite rabljenega, ki bo stal nekajkrat ceneje. Ali pa izberite drugo obliko, na primer sobo z minimalnimi stroški popravila + ločeno kupite opremo, ki jo potrebujete na začetku (hladilnik, mikrovalovna pečica, sokovnik, žar, mešalnik itd.).
  • Dobri profesionalni kavni avtomati se začnejo od 120.000 do 180.000 rubljev. Zato je na začetku pametneje najeti aparat za kavo in ga nato kupiti.
  • Potrošni material "potrošni material" in izdelki za prva 2 tedna (kavna zrna, mleko in smetana, sladkor, sirupi, začimbe, skodelice in pokrovi za enkratno uporabo, serviete, slamice - priporočamo, da ne kupujete plastike, ampak preklopite na bolj okolju prijazne surovine, lesene žlice, ustekleničena voda). V prihodnosti poskusite izračunati količino izdelkov na podlagi povprečnega števila prodanih pijač in ne kupujte več, kot je potrebno za določeno točko odvoza kave.
  • Težko je odpreti vzmetno kavo iz nič, ne da bi pri tem sodelovali oblikovalec. Ne pozabite, da boste morali samostojno porabiti čas in denar za razvoj korporativnega oblikovanja ne samo za oglaševanje izdelkov, temveč tudi za notranjost.
  • Podpišite (če je potrebno)

Poleg "potrošnega materiala" izračunajte tudi mesečne stroške vzdrževanja točke "kava do konca":

Morda Vas Bo Zanimalo
Uporabljamo piškotke
Piškotke uporabljamo, da zagotovimo najboljše izkušnje na naši spletni strani. Z uporabo spletne strani se strinjate z našo uporabo piškotkov.
Dovoli piškotke.