Kako odpreti šawarmo

Če ste se kdaj vprašali "Kako odpreti stojnico s šawarmo?", potem je ta članek zagotovo za vas. Večino svetovnega gospodarstva predstavljajo mala in srednje velika podjetja. Hrana na ulici je povpraševanja zunaj kraja in časa. Zagotovo ste na ulicah svojega mesta pogosto opazili majhne stojnice s šawarmo.

Poglejmo, zakaj je šawarma tako privlačna za stranke in zakaj je najljubša hrana mnogih gurmanov. Prvič, to je razširjenost, ki smo jo že omenili. Shawarmo lahko kupite skoraj povsod. Drugič, dostopni stroški - povprečna cena shawarme v Rusiji je 140-200 rubljev, kar je približno enako ceni skodelice kave. Tretjič, okus, ki nobenega ljubimca ne bo pustil ravnodušnega, da bi se lahko pogostil.

Ta vrsta podjetja zaradi svoje preprostosti in hitrosti ustvarjanja zmaguje v primerjavi z drugimi. Sprva potrebujete sorazmerno majhno naložbo in če bo situacija uspešna, se vam bodo stroški hitro povrnili. Obstaja veliko možnosti za končni videz vaše kavarne - od majhnega kioska, ki prodaja samo šawarmo, do velike sobe, v kateri lahko obiskovalci sedijo za udobnimi mizami. Zato je živilska dejavnost tako privlačna za novopečene podjetnike.

  • 1 Kako odpreti trgovino s shawarmo?
  • 2 Izberite obliko: stojnica, restavracija, avtodom, vaš paviljon
  • 3 Kateri dokumenti so potrebni in dovoljenja?
  • 4 Izbira lokacije za shawarmo
  • 5 Nakup opreme
  • 6 Izbira dobaviteljev: kje kupiti sestavine za shawarmo
  • 7 Izbirno osebje
  • 8 Oglaševanje šawarme
  • 9 Po kakšni šawarmi se zahteva?
  • 10 Koliko stane odprtje stojnice s šawarmo?
  • 11 Koliko lahko zaslužite s prodajo šawarme?
  • 12 Možne težave in tveganja poslovanja

Kako odpreti šawarmo?

Če želite odpreti obrat, ki prodaja šawarmo, morate sestaviti kontrolni seznam ali podroben načrt osnovnih zadev. Še posebej koristen bo za začetnike, saj se bo izognil napakam in premislil nad vsemi podrobnostmi.

Spodaj si lahko ogledate standardni kontrolni seznam:

Izbira formata: stojnica, restavracija, avtodom, vaš paviljon

Naslednji korak je izbira oblike delovnega mesta. Za prodajo šawarme je primeren živilski teren, stojnica, avtodom ali vaš paviljon. Glede na začetni kapital morate izbirati med najemom ali nakupom lastnih prostorov, pa tudi gradnjo prostorov sami.

Oglejmo si značilnosti prodajnih mest:

Kje začeti

Morda je stojnico ali mobilno prikolico s shawarmo mogoče pripisati najcenejšim vrstam poslovanja, vendar prav tako ne smete pričakovati čudovitih dobičkov. To je dokaj stabilno majhno podjetje, ki ob odprtju več podobnih točk postane srednje veliko. Po vzpostavitvi dela več stojnic s šawarmo lahko mesečno zaslužite 500.000 rubljev ali več. Hkrati bodo dobavitelji izdelkov skupni za celotno mrežo, kar bo pozitivno vplivalo na delovanje vseh vaših točk.

Proizvodnjo in prodajo morate začeti iz enega kioska, še posebej, če je ta posel za vas nov.

Obstajata dve možnosti za prostore za prodajo shawarme: stacionarna stojnica in mobilna prikolica s prikolico. Najprej se morate odločiti, katerega boste uporabili za proizvodnjo in trgovino s šawarmo. Obe možnosti lahko prineseta dohodek, vendar imata svoje prednosti in slabosti.

Avto je ugoden zaradi svoje mobilnosti. Med prazniki in pomembnimi dogodki se lahko premakne na mesto velike gneče in s tem poveča povpraševanje. Stojnica shawarma je dobra s stalno bazo strank. Ko je kupca »nahranil«, bo imel redno, stabilno prodajo svojih izdelkov. Rabljena stojnica, kupljena ali zakupljena. Najamete lahko tudi večjo sobo, potem pa boste potrebovali še veliko drugega blaga.

Nato morate razmisliti o sortimentu, saj je od tega odvisno izvajanje dokumentov, ki jih je treba začeti pripravljati zgodaj, saj lahko ta postopek traja do 3 mesece. Če nameravate na tej poti trgovati z alkoholnimi pijačami, mora biti vaše podjetje registrirano kot LLC, če ga sploh ni, potem je najprimernejša možnost samostojni podjetnik posameznik. Medtem ko časopisi tavajo po oblasti, boste imeli čas, da preidete vse druge pripravljalne faze, preden odprete šawarmo.

Obseg naložb

Če želite odpreti šawarmo, ne bo treba veliko, vendar ne bi smeli prihraniti pri kakovosti izdelkov. Prav tako vam ni treba prihraniti denarja za oglaševanje. Oglaševanje Shawarma je dobro, ker ne potrebuje obsežne geografije. Dovolj je, da o odprtju obvestite prebivalce najbližjih četrti. Potrebovali boste svetel napis, pločnik, kazalce. Kupce bodo pritegnili tudi prijetna glasba in veseli animator v smešni kostumi. Njene storitve lahko uporabite pri odpiranju šawarme in med mestnimi prazniki. Začetno naložbo sestavljajo naslednji stroški:

  • Najem stojnice - 20.000 rubljev.
  • Papirologija - 15.000 rubljev.
  • Nakup opreme - 100.000 rubljev.
  • Nakup izdelkov - 40.000 rubljev.
  • Oglaševalni program - 33.000 rubljev.
  • Namizna posoda za enkratno uporabo - 2.000 rubljev.

Upoštevajo se povprečne številke, saj se najemnina in stroški izdelkov razlikujejo glede na regijo, lokacijo stojnice, možnost iskanja donosnih dobaviteljev izdelkov, v vsakem primeru pa začetni kapital je majhen.

Prednost podjetja, ki temelji na trgovanju s shawarmo, je, da bo vračilo z dobičkom od prvega dne. Pustiti sredstva "za vsak slučaj" ni treba, čeprav se previdni podjetniki poskušajo zavarovati pred okvarami opreme ali kvarjenjem hrane.

Navodila po korakih

  • 1 Poslovne prednosti
  • 2 Registracija podjetja
  • 3 Stroškovna cena Shawarme
  • 4 Poslovni načrt Shawarma
  • 5 Povzetek projekta
  • 6 Proizvodni načrt
  • 7 Tehnološka karta šawarme
  • 8 Lokacija kioska
  • 9 Dobavitelji
  • 10 Reševanje organizacijskih vprašanj in nakup opreme
  • 11 Katera oprema je potrebna za izdelavo šawarme:
  • 12 Zaposlovanje
  • 13 Finančni načrt
  • 14 Načrt trženja. Shawarma Advertising
  • 15 Analiza tveganja

V hitrem tempu sodobnega življenja postajata priljubljeni »hitra hrana« in »hrana na poti«. Večinoma govorimo o tistih jedeh, ki nam jih ponuja hitra hrana. Med njimi je zelo priljubljena šawarma (šawarma) - to je orientalska jed, ki uspešno kombinira meso in zelenjavo, rahlo začinjeno z omako in zavito v pita kruh.

Hitra in cenovno ugodna shawarma je najljubši prigrizek za vse, ki se vam mudi ali nima priložnosti za kosilo v kavarni ali restavraciji, a želi jesti okusno.

Poslovne koristi

Odpiranje kioska, kjer bodo prodajali šawarmo, pomeni odprtje podjetja, ki je proračunsko organizacijsko, a donosno od prvih dni. Glavna skrivnost prodajnega uspeha je v izbiri kraja z velikim prometom - kjer bo največ potenciala za vaše potencialne stranke.

Prednosti prodaje shawarme v primerjavi z odprtjem kavarne ali menze:

Preberite, kako odpreti hitro hrano na kolesih.

Registracija podjetja

Prijavite se kot samostojni podjetnik, da boste lahko izkoristili vse prednosti in koristi te oblike dejavnosti - vključno s tistimi, povezanimi z davčnim sistemom. Po zakonu ima samostojni podjetnik pravico prodajati hrano in brezalkoholne pijače.

Ko se prijavite pri davčnem uradu, pripravite ta paket dokumentov:

Stroški šawarme

Stroški shawarme so, odvisno od sestavin, različni: od 100 do 250 rubljev.

Stroški ene shawarme so od 50 do 130 rubljev, odvisno od njene velikosti in uporabljenih izdelkov.

Shawarma, turški doner kebab ali armenski kebab so med večino priljubljenih jedi s hitro hrano. Kupite jih lahko v restavracijah, obcestnih barih ali rednih kioskih s hrano ali mobilnih tovornjakih za hrano, kot so tovornjaki s hrano.

Priljubljenost shawarme je zelo privlačna ideja za mala podjetja. Nedvomno gre za zelo donosen posel z velikim povpraševanjem in kratkimi roki vračila. Vendar je vredno razmisliti o drugi strani medalje, tako da odgovorite na vprašanja:

Kako odpreti mobilno točko za hrano s shawarmo? Katere sanitarne zahteve za pogoje priprave, skladiščenja in prodaje je treba upoštevati? Na ta in druga vprašanja bomo odgovorili v pregledu te poslovne ideje.

Pripravljen poslovni načrt shawarma z izračuni stroškov

Mobilna shawarma najprej zahteva nakup avtomobila ali prikolice za prevoz tovornjakov s hrano, po možnosti takoj prilagojene gastronomski dejavnosti. Sam rabljeni diner avto lahko kupite za 6.000–7.000 USD, vendar bo za njegovo nadgradnjo v smislu prodaje hrane in shawarme potrebnih dodatnih 5.000–6.000 USD. Za rabljeni tovornjak s hrano lahko plačate približno 10.000 USD. Poleg tega stroški gostinske opreme 2.500 dolarjev, zasloni, dokumenti, nakup mesa, goriva. Skupno morate imeti vsaj 15.000 USD, da odprete tak posel. Ta znesek še ne vključuje stroškov oskrbe s pripravljenimi solatami, pomfritom, škatlami in embalažo za pripravljeno šawarmo ter pripomočki za zamrznjeno meso.

Če želite opremiti tovornjak s hrano, potrebujete toaster shawarma - že od 1000 USD za najmanjšo napravo. Za lažje obrezovanje mesa in pospešitev serviranja hrane strankam boste potrebovali tudi električni nož. Nož lahko kupite za manj kot 100 USD. Upoštevajte le, da se šibek nož hitro zlomi, zato je vredno vlagati v kakovostno opremo.

Shawarma je zelo priljubljena v zvitku ali tortilji, zato bo žar s hrano koristen v tovornjaku. Njegov strošek se začne pri 50 USD. Kot prilogo lahko postrežete tudi pomfrit (z naročili podira rekorde priljubljenosti), vendar morate za to kupiti cvrtnik. Za osnovno rešitev se začne pri 25 USD.

V živilskem mobilnem tovornjaku za izdelavo in prodajo šawarme bi morali imeti tudi hladen pult za solate. Njegova cena se začne od 2021 USD. Pametno bi bilo tudi shranjevanje in prodajo hladnih pijač.

Tehnične zahteve za opremo za premikanje tovornjakov s hrano

Voziček za hrano ali hrana, ki jo je treba iti, je ideja za gostinsko podjetje, ki ima kot podjetnik proračun. Danes lahko v bližini velike množice ljudi pogosto najdete veliko tovornjakov s hrano, ki prodajajo hitro hrano. Prodajajo enolončnice, hrenovke, piščanca na žaru, hamburgerje, krompirček in številne druge izdelke hitre hrane. Shawarmo lahko naročite tudi na mobilnem servisu hrane.

Če jo želite odpreti sami, je vredno vedeti, kakšnim zahtevam mora ustrezati vozilo, zasnovano za tovornjak s hrano. Opremljen bi moral biti tako:

  • Stene, pulti in tla morajo biti iz gladkega, pralnega materiala, ki se ne absorbira.
  • Točke za stik z vodo, umivalnik za umivanje rok ali umivalnik z milo, prostor za pomivanje posode in pripomočkov za gostinstvo, morajo imeti toplo in hladno vodo (zato je potreben pretočni grelec) .
  • Obstajati mora odtok odpadne vode - zbiralnik.
  • Hladilno in zamrzovalno opremo je treba kombinirati z zunanjim termometrom za stalno regulacijo temperature.
  • Dobro nameščena oprema za toplotno obdelavo - žar, štedilnik, friteza, štedilnik, štedilnik, mora ustrezati zahtevam požarne varnosti.
  • Delovna površina (pult) - mora biti pravilno zasnovana ob upoštevanju omejenega prostora tovornjaka za prevoz živil, v katerem mora biti tudi vse pohištvo varno in ergonomsko postavljeno: police, omare in omare, koš za smeti z pokrov itd.

Kratek investicijski memorandum

Danes je veliko ljudi v nenehnem gibanju in nimajo priložnosti porabiti veliko časa za dobro prehrano. V ritmu sodobnega mesta so ljudje navajeni malice na poti. Poleg tega je veliko ljudi, ki si ne morejo privoščiti jesti v kavarni: šolarji, študenti, sezonski delavci itd.

Odprtje stojnice shawarma ne zahteva velikih naložb in ta posel začne ustvarjati dohodek že v prvih dneh dela. Glavna stvar je, da izberete lokacijo z velikim prometom, potem pa je odvisno od dobrega kuharja in prave cenovne politike.

Tovrstno poslovanje je odličen začetek v gostinstvu. Odpiranje stojnice shawarma ima številne prednosti pred odprtjem iste restavracije ali kavarne:

  • Majhna naložba.
  • Verjetnost, da boste našli dobrega mojstra, ki bo skuhal šawarmo, je veliko večja kot edinstveni kuhar v restavraciji.
  • Preprost postopek registracije.
  • Pregledi so veliko manj pogosti kot v istih restavracijah.
  • Sposobnost širjenja posla.

V tem poslovnem načrtu je obravnavana možnost odprtja stojnice shawarma junija. Za začetek lahko izberete drug mesec in si ogledate vse potrebne izračune v finančnem modelu.

Začetna naložba je 262.830 rubljev.

Točka rentabilnosti je dosežena v šestem mesecu delovanja.

Obdobje vračila je od 8 mesecev.

Povprečni neto mesečni dohodek je 60.000 rubljev.

Donosnost prodaje 13%.

Morda Vas Bo Zanimalo
Uporabljamo piškotke
Piškotke uporabljamo, da zagotovimo najboljše izkušnje na naši spletni strani. Z uporabo spletne strani se strinjate z našo uporabo piškotkov.
Dovoli piškotke.