Poslovna ideja o odprtju mini pekarne

Kruh je danes najbolj iskan živilski izdelek. Peka in prodaja pekovskih izdelkov je stabilno in donosno podjetje. Odprtje mini pekarne lahko zanima vsakega podjetnika, čeprav ideja sama po sebi ni nova in je v tem poslu precej močna konkurenca.

Če želite uporabiti poslovno idejo o odprtju lastne mini pekarne, potem boste zagotovo morali pripraviti poslovni načrt. Več o tem, kako to storite sami, si lahko preberete v našem članku: naredi si sam poslovni načrt.

Kako odpreti mini pekarno

Poglejmo, kako odpreti svojo lastno mini pekarno. Logično je, da svojo pot peka-poslovneža začnete z registracijo podjetja kot samostojnega podjetnika. Pomembno: pri registraciji morate navesti (registrirati) vrsto dejavnosti OKVED. Če ima podjetnik podjetje, ki se ukvarja s prodajo živilskih izdelkov, je treba podpisati novo vrsto dejavnosti, ki je že navedena.

Nato izberemo sistem obdavčitve. Najboljša možnost za mala in srednje velika podjetja bo poenostavljeni 15-odstotni sistem obdavčitve.

Poleg registracije ob odprtju mini pekarne morate prejeti še:

  • Potrdilo SES - dovoljenje za proizvodnjo kruha. Certifikat daje pravico do proizvodnje pekovskih izdelkov v lastni mini pekarni;
  • drugo potrdilo SES - dovoljenje za prodajo blaga. Brez tega dokumenta pekarna nima pravice prodajati svojih pekovskih izdelkov na prodajnih mestih naselja;
  • dovoljenje gasilskega inšpektorja;
  • akt SEE o presoji vplivov na okolje;
  • potrdilo o skladnosti, ki ga je izdal Rosstandart.

Soba za mini pekarne

Zahteve za prostore, v katerih bo pekarna:

  • Prepovedano je locirati pekarne v kletnih (polkletnih) nadstropjih stavb (prostorov).
  • Stene (do višine najmanj 170 cm) in tla morajo biti obložena s keramično prevleko (dovoljeno je barvanje), strop mora biti pobeljen.
  • Pogoj: razpoložljivost oskrbe z vodo in pravilno delujoč kanalizacijski sistem ter klimatska naprava.
  • Razpoložljivost ločenega prostora, primernega za shranjevanje moke in industrijskih surovin.
  • Ločena garderoba za pekovske delavce.

Priporočljivo je poiskati prostore v središču mesta, dobrodošli so priročni dostopni cesti. Na območju ni omejitev. Upoštevati pa je treba, da bo oprema zasedla večino prostora. Obstajajo pekarne, ki obsegajo skoraj 120 kvadratnih metrov.

Oprema za mini pekarne

Če želite odpreti svojo lastno mini pekarno, morate kupiti obvezen minimum opreme:

Priprava okusnih pekovskih izdelkov je ena najhitreje rastočih in donosnih dejavnosti. Kljub visoki konkurenci se finančne krize praktično ne boji, saj je v tem segmentu zelo veliko povpraševanje po prodanem blagu. Toda, da lahko takšno poslovno idejo zaživite, morate pripraviti pravo strategijo preusmeritve na trg. Torej, v tem članku bomo govorili o tem, kako korak za korakom odpreti svojo majhno mini pekarno iz nič, sestaviti poslovni načrt, kaj je potrebno, da je pekarna donosna, kje začeti to težko podjetje in doseči uspeh.

Kako odpreti pekarno: poslovni načrt pekarne

Zdi se, da je odprtje proizvodnje slaščic in pekovskih izdelkov preprosto: najeti primerne prostore, najeti peke in tehnologe, razmisliti, kako prodati svoj kakovosten izdelek (na debelo ali drobno), kupiti proizvodno linijo in - pojdi naprej! Vendar je peka drago podjetje, ki proizvaja hitro pokvarljivo hrano. Kako razumeti, ali je donosno, in odpreti pekarno, pri tem pa zmanjšati vsa tveganja? Treba je sestaviti podroben opis projekta z izračuni. Vsebovati mora naslednje odseke:

  • Faze izvajanja projekta.
  • Načrt trženja.
  • Značilnosti predmeta.
  • Ekonomski in tehnični podatki opreme.
  • Finančni načrt.
  • Ekonomska in finančna upravičenost naložb.
  • Ocena tveganja.

Lahko vsebuje informacije o delovnem načrtu prihodnjega podjetja, kadrovskih zahtevah in podroben opis vseh tehnoloških procesov. Na koncu se nujno izračuna obdobje, za katero se načrtuje ustvarjanje dobička.

Registracija pekarne: dokumenti za odpiranje

Skoraj vsak podjetnik, ki želi odpreti lastno pekarno, ne ve, kje začeti postopek ustanavljanja podjetja na tem področju. A vse je povsem preprosto in hitro. Uradno morate registrirati svojo dejavnost. V tem primeru sta primerni dve obliki poslovanja:

  • individualno podjetništvo;
  • družba z omejeno odgovornostjo.

Ali boste začeli proizvodnjo doma ali odprli eno manjšo pekarno? Bolje izdati IP. Za to potrebujete paket dokumentov:

  • Vloga (obrazec Р21001).
  • Osebni TIN.
  • Potni list.
  • Dokument, ki potrjuje plačilo državne takse.

Poslovni načrt za odprtje nove pekarne iz nič

Kako napisati poslovni načrt za pekarno: izračuni stroškov in donosnosti. Navodila za odpiranje po korakih. Ustvarjamo donosen posel.

Odprtje lastne mini pekarne je obetavna poslovna ideja, saj je živilska industrija v velikih in majhnih mestih ter v kateri koli sezoni vedno povpraševana. Kot pri vsakem poslu pa je treba upoštevati veliko odtenkov. V tem članku bomo razkrili dejavnike uspeha in podali pripravljen primer poslovnega načrta za pekarne.

Podrobna navodila za odpiranje pekarne

Pred začetkom podjetja morate opraviti pomembno delo - določiti ciljno skupino, pripraviti tržni načrt, pripraviti časovni načrt, izbrati obdavčitev, izračunati približni znesek za začetni kapital, izvesti obvladovanje tveganj, in tako naprej. Bolje kot opravite predhodno delo, bolj uspešno in predvidljivo se bo razvijalo novo podjetje. Evo, kako izgleda vodnik po korakih za zagon pekarne iz nič.

Korak Izbira ciljne publike za pekarno

Pred nadaljevanjem določenih ukrepov se morate najprej odločiti o obliki in obsegu prihodnje ustanove. Če želite to narediti, odgovorite na naslednja vprašanja:

  • Ali imate svoje primerne prostore ali boste morali iskati predmet za najem / nakup?
  • Ali bo mini pekarna doma ali podjetje s polnim ciklom? Kako bodo izdelani izdelki: iz polizdelkov ali iz nič?
  • Kako delujejo vaši prihodnji konkurenti? Kje prodajajo svoje izdelke?
  • Na kakšen način boste prodajali pripravljeno pecivo?
  • Ali imate izkušenega strokovnjaka, ki vam lahko pomaga odpreti pekarno?

Ciljna skupina tega podjetja je zelo široka, saj imajo skoraj vsi radi okusne pekovske izdelke. Tu pa morate skrbno pretehtati izbiro lokacije. Če je v bližini pekarna s svojimi prodajnimi mesti, je težko odpreti pekarno na tem ozemlju. Najbolje je, da si podrobneje ogledate prometna območja, kjer ni konkurentov. Dobro je, če so v bližini izobraževalne ustanove, železniška postaja, postajališča javnega prevoza in poslovni centri. To bo vaše ciljno občinstvo.

Pekarski asortiman Step

Seznam izdelkov je pomemben dejavnik, od tega je odvisno veliko: stroški odprtja pekarne, vrsta prostorov, število osebja, seznam potrebne opreme itd. asortiman mini pekarne lahko vključuje samo pekovske izdelke. Če načrtujete veliko podjetje, lahko proizvede vse, od peciva do žemljic. Vendar ne pozabite, da bolj ko bo paleta izdelkov zahtevala več sredstev, manjša bo donosnost in večje tveganje za izgubo. Najbolje je, da poiščete ozko nišo, vendar postanite v njej številka ena. Na primer ponudba najbolj okusnih krofov v mestu ali priprava zelo kakovostnega kruha.

Odpiranje vašega poslovnega projekta v tem trenutku ni tako težko, pomembno je, da najdete podjetje po svojem okusu. Na primer, če imate radi peko, zakaj ji ne bi posvetili ideje? Torej, mini pekarna kot posel: kako začeti iz nič in kje začeti?

Spoznavanje projekta

Pekarna ima dve glavni obliki: celodnevna delavnica in opremljena kuhinja. Tu se splača izbrati glede na finančne zmožnosti in želeni asortiman za prodajo:

  • Prva oblika bo zahtevala precej velika območja. Izdelujejo veliko število različnih izdelkov pod lastno blagovno znamko, produktivnost celotnega cikla pa je veliko boljša. Bolj so pripravljeni sodelovati s takšnimi panogami, kupci pa jih imajo radi zaradi široke palete izdelkov.
  • Projekt ustvarjanja nepopolnega kulinaričnega cikla vključuje delo s polizdelki, kar že govori o kakovosti izdelkov in velikosti ponudbe. A tudi tu obstajajo prednosti, na primer čistoča in okolju prijaznost takšne proizvodnje je desetkrat večja. Poleg tega nepopoln cikel ne zahteva velikih lokacij in zmogljivosti, vendar bo tudi stopnja produktivnosti nižja. Upoštevati je treba, da bo za majhno kuhanje treba kupiti samo polizdelke in ne surovin, zato bo oprema preprostejša in cenejša.

Prednosti

  • Podjetnik lahko uporablja svojo kuhinjo.
  • V mnogih primerih delo poteka brez posrednikov, kar vam omogoča večji dobiček in ustvarjanje donosnih ponudb za stranke.
  • Osebna pekarna pomeni možnost neposrednega stika z dobavitelji surovin.
  • Brez sezonskosti.
  • Organizacija prodajnega asortimana je tudi na vaših ramenih, zato lahko sami ustvarjate tisto, kar bo prineslo uspeh.

Preden se lotite načrtovanja, še enkrat natančno preučite, koliko vas tak projekt zanima, ali so njegove funkcije primerne in ali je namenjen vaši denarnici.

Prenesite brezplačen vzorec poslovnega načrta za mini pekarne.

Registracija

Prvič, samo podjetje je vedno registrirano. Nasvet številnih poslovnežev na tem trgu je priporočilo, da se registrirate kot samostojni podjetnik posameznik.

Nadaljevanje dokumentacije bo izbira davčnega sistema. Lastnik novega podjetja ima dve možnosti za UTII in STS. Poenostavljen sistem je treba uporabiti le, če prvi ni na voljo.

Po obisku davčnega urada boste morali obiskati še dve službi: sanitarno-epidemiološko postajo in gasilce. Pri obeh boste morali dobiti dovoljenje za izdelavo nečesa v izbranih prostorih.

Iskanje primerne sobe

  • 1 Koliko denarja je potrebno za odprtje mini pekarne
  • 2 Kako izbrati prostor za mini pekarno
  • 3 Kakšno osebje izbrati za delo v pekarni
  • 4 Koliko lahko zaslužite s tem poslom
  • 5 Kako ustanoviti pekarsko podjetje
  • 6 Kateri OKVED je treba navesti
  • 7 Kateri dokumenti so potrebni za odprtje mini pekarne
  • 8 Kateri davčni sistem izbrati za mini pekarno
  • 9 Ali Potrebujem dovoljenje za to področje dejavnosti
<

Kljub visoki konkurenci v pekarstvu ostaja povpraševanje po okusnih in visokokakovostnih pekovskih izdelkih stalno visoko in donosno.

Torej je ideja o mini pekarni dokaj donosna.

Koliko denarja je potrebno za odprtje mini pekarne

Ob odprtju lastne mini pekarne lahko organizirate perspektivno podjetje, ki bo prineslo stabilen dohodek.

Po mnenju strokovnjakov bo za odprtje takega podjetja v najetih prostorih potrebno približno 2 milijona rubljev.

Znaten del sredstev (približno milijon rubljev) bo porabljen za nakup proizvodne opreme.

Kako izbrati sobo za mini pekarno

Za namestitev mini pekarne mora podjetnik najeti površino najmanj 50 kvadratnih metrov.

Zaželeno je, da je v dobrem stanju. Tako boste prihranili denar za popravila.

V najetem prostoru bo treba urediti funkcionalna območja, kot so pekarna in kalupi, skladišče surovin, prostor za počitek osebja, gospodarska soba.

Uporabljamo piškotke
Piškotke uporabljamo, da zagotovimo najboljše izkušnje na naši spletni strani. Z uporabo spletne strani se strinjate z našo uporabo piškotkov.
Dovoli piškotke.