Kavarniški poslovni načrt

Vsaka vrsta podjetja ima svoja tveganja, odprtje novega obrata obstaja, da se podjetje ne bo izplačalo v pričakovanem roku. Da bi se temu izognil, podjetnik, ki namerava odpreti kavarno ali restavracijo, predpiše poslovni načrt s podatki o stroških, razvojno strategijo in načrti povračil. V tem članku vam bomo povedali, kako pravilno sestaviti poslovni načrt za odprtje kavarne.

Namen izdelave poslovnega načrta

Namen poslovnega načrta je opisati idejo in koncept ustanove. Pravilno sestavljen poslovni načrt vam bo pomagal izračunati obdobje vračila obrata in upoštevati vse stroške.

Če želite odpreti obrat, morate izračunati ne samo načrtovani dobiček, temveč tudi sestaviti tržno strategijo, oceniti konkurente in napisati seznam opreme. Vse to bo združeno v jasno strukturiranem poslovnem načrtu.

Kako napisati poslovni načrt za kavarno

Da bi dokument vseboval le pomembne informacije in pomagal razviti strategijo, se uporablja splošna struktura poslovnega načrta kavarne, kjer vsak element pomaga videti popolno sliko obrata in resnično oceniti možnosti za donosnost naložbe obrata.

Nadaljuj

Na kratko opišite informacije za vsak odsek poslovnega načrta: izračuni, oglaševalski načrti, analitika, razvojna strategija. Povzetek poslovnega načrta kavarne je običajno na začetku dokumenta, vendar napisan, ko so pripravljeni vsi oddelki. Namen življenjepisa je zainteresirati partnerja, vlagatelja ali kreditni odbor.

Pomembno je, da življenjepis napišete zelo previdno z uporabo tržnih orodij, da povečate berljivost in privlačnost besedila. Samo besedilo mora biti napisano preprosto in koristno.

Opis koncepta kavarne ali restavracije.

Kratek opis potrebnega osebja.

Finančni model poletne kavarne

Kratek investicijski memorandum

Poleti so med najbolj priljubljenimi kraji parki, osrednje mestne ulice, nasipi in drugi kraji rekreacije. Marsikdo ne želi sedeti v zatohlih restavracijah in kavarnah, ampak raje preživlja čas na verandah pod odprtim nebom.

Zato poleti večina kavarn in restavracij poleg ustanove odpre poletne verande. Za nadobudne podjetnike obstaja tudi priložnost, da zaslužijo na sezonskem poslu - odpreti poletno kavarno. Rok vračila je 5 mesecev.

Najprej boste morali za odprtje poletne kavarne rešiti vprašanje njene lokacije. V najem bodo v glavnem zemljišča v občinski lasti, razen redkih zemljišč zasebnih lastnikov. Potrebna površina je 30 m2. Za običajne dejavnosti boste morali najeti tudi 6 ljudi.

Kavarna bo odprta od aprila do oktobra. V prodajo bodo na voljo brezalkoholne pijače, prigrizki, kebabi in že pripravljena kuhinja. Povprečni pribitek je 200%. Na mesec bodo prodali približno 1500 litrov pijač in 1700 imen končnih izdelkov. Posledično bodo kazalniki projekta naslednji:

Znesek začetne naložbe - 380 400 rubljev

Mesečni stroški - 259 975 rubljev

Mesečni dobiček - 125 522 rubljev

Obdobje vračila - 5 mesecev

Opis podjetja, izdelka ali storitve

Najbolje je, da se na odprtje poletne kavarne začnemo pripravljati konec zime, saj je optimalen mesec za odprtje sredina aprila. Že v tem času zunaj postane toplo in prijetno.

Razlogi se lahko razlikujejo. Gre tako za nekakovostne storitve kot za nepravilno upravljanje. Zato je pomembno, da v fazi načrtovanja sestavite poslovni načrt in odgovorno pristopite k tej zadevi. Sestavili bomo finančni načrt, najprej pa bomo analizirali značilnosti tega dokumenta.

Opis projekta

  • vrsta kavarne, njena lokacija, naslov;
  • površina sobe, število sedežev;
  • določen je popoln seznam opreme in inventarja, ki ga je treba kupiti;
  • osebje. Pri opravljanju dejavnosti v 1 izmeni boste potrebovali: skrbnika, kuharja, natakarja, čistilko. S premikom se bo število kadrovskih enot podvojilo.

Če je pripravljen poslovni načrt za prejemanje nepovratnih sredstev, je treba upoštevati ustreznost in koristi prebivalstva, socialno-ekonomske kazalnike in možnost organiziranja novih delovnih mest.

Pri pripravi načrta za vlagatelje je pomembno, da za projekt natančno ocenite ocenjene stroške, dohodek, donosnost in čas vračila. Zasebne vlagatelje zanimajo predvsem te komponente.

Analiza trga in izbira vrste kavarne

Pri pripravi na otvoritev morate analizirati trg in konkurenco. Pomagal bo določiti, po kakšni kavarni bo povpraševanje v določenem mestu ali območju.

To opredeljuje:

  • življenjski standard in dohodek prebivalstva;
  • število prebivalcev (razmerje med mladimi, delovno sposobnim prebivalstvom in starejšimi);
  • razdelitev kavarn na kategorije;
  • lokacija takšnih obratov;
  • povpraševanje po tovrstnih storitvah.

Naslednji korak je analiza dejavnosti tekmovalcev. Po ugotovitvi napak v dejavnostih tekmovalcev je glavna stvar, da jim ne dovolimo, da se pojavijo doma. Pomembno je dodati "lupino".

  • otroške kavarne;
  • Internetne kavarne;
  • anti kavarne;
  • suši bari;
  • palačinke.

Značilnosti različnih vrst kavarn in primeri njihovega odpiranja so predstavljeni v naslednjem videu:

Poslovni načrt za mini kavarne bo nadobudnemu podjetniku pomagal pri popolnem začetku. Glavna vprašanja pred začetkom: kako sestaviti poslovni načrt, odpreti mini kavarno iz nič, koliko denarja je potrebno za prvo leto dela.

Pripravljen primer poslovnega načrta mini kavarne z izračuni začetnega kapitala, donosnosti, potrebnega osebja, tveganj, tržne analize vsebuje tudi ideje, v katerih oblikah je mogoče odpreti majhno kavarno.

Prenesite pripravljen poslovni načrt za mini kavarno

Za pripravo poslovnega načrta za mini kavarno se lahko podjetnik obrne na strokovnjake ali ga pripravi sam.

Prenesite brezplačen vzorec pripravljenega poslovnega načrta za mini kavarno

Vzorčni poslovni načrt za Mini Cafe

Združevalec 2GIS je sestavil statistične podatke o spremembah, ki so vplivale na gostinske obrate konec leta 2021. Ocenjena so bila mesta z enim milijonom prebivalcev. Skupno povečanje števila obratov je bilo 15%. Za primerjavo: leta 2021 je bila ta številka 5%.

Rast v treh sektorjih:

  • Točke za prodajo pijač (kava, čaj, svež sok). Njihovo število se je v primerjavi z letom 2021 povečalo za 57%.
  • Kuhanje. Rast je bila 43-odstotna.
  • Kavarne, kavarne in slaščičarne. Njihovo število se je povečalo za 28%.

Med vodilnimi regijami so: Rostov na Donu, Krasnodar, Moskva, Kazan, Ufa.

Za odprtje mini kavarne poslovni načrt upošteva količino konkurence. Določene so prednosti, ki bodo novo kavarno odlikovale glede na podobne ustanove. Oblikuje se rezervni sklad.

Sodobna infrastruktura se nenehno razvija: gradijo se poslovni centri, gradijo se nove trgovske platforme. Vse to pomeni povečanje števila delavcev in uslužbencev, za katere je, kot pravijo, vojna vojna, kosilo pa po urniku.

Všečkajte in naročite se na kanal Do Business. Tako bomo lahko objavili še zanimivejše članke.

Ustanovitev lokalov s hrano je precej donosen posel, še posebej, če je opravljen na dobri lokaciji. Toda prvi korak bi moral biti pripravljen poslovni načrt za kavarno, katerega pravilno oblikovanje bo zagotovilo stabilne in visoke prihodke v prihodnosti.

Kavarne, restavracije, picerije in kavarne so med zaposlenimi aktivni ne samo med zaposlenimi. Tu ljudje produktivno preživijo svoj čas, klepetajo s prijatelji, prirejajo poslovna srečanja in hodijo na zmenke. Vse to še enkrat kaže na primer dejstva, da lahko in bi morali razmišljati o odprtju lastne kavarne.

Kategorija objekta in geografski vidik

Najprej morate razumeti, na katero ciljno skupino bo ciljalo vaše podjetje, in to upoštevati v načrtu. Kot primer je lahko vaš prihodnji obrat:

  • kavarna, osredotočena na srednji družbeni segment;
  • kavarna na elitni ravni;
  • večerna kavarna itd.

Da bi dosegli največjo ciljno skupino, je treba upoštevati povprečno socialno raven. Lokacija takšnih obratov pogosto ni bistvenega pomena: takšne kavarne so lahko v središču mesta in v njegovih spalnih predelih.

Zaželeno pa je, da je v bližini vsaj neka perspektiva v obliki poslovnih stavb, nakupovalnih centrov itd.

Veliko pozornosti je treba nameniti načrtu, prevozu in udobju dostopa do vaše prihodnje kavarne. Po drugi strani pa je pomembno, da če bo stal nekje ob cesti, je veliko ljudi raje tišje in nekoliko dlje od hrupa in vrveža.

Raziskave konkurentov in analiza napak

Uporabljamo piškotke
Piškotke uporabljamo, da zagotovimo najboljše izkušnje na naši spletni strani. Z uporabo spletne strani se strinjate z našo uporabo piškotkov.
Dovoli piškotke.