Kako odpreti trgovino s kuhanjem? Navodila po korakih za zagon podjetja z izračuni

Ocene poslovnega načrta za kuhanje ()

Glavna stvar kulinaričnega poslovnega načrta leta

Uvodna kulinarika: pot do srca kupca

Več ljudi, ki nočejo ali nimajo časa za pripravo polnopravnih domačih kosil in večerj, večji je dobiček od kuhanja. Medtem je takšen posel, kot je čisto kuhanje, v našem času našel številne konkurente. Vsak supermarket bo zahtevnemu sodobnemu kupcu ponudil na desetine sort solat, kotletov, ribjih jedi in peciva. Organizacija dela kulinarične, kulinarične delavnice v supermarketu je praviloma postavljena v velikem obsegu. Asortiman v njih je zasnovan tako za kupca s skromnimi prihodki kot za ljudi, ki si lahko privoščijo nakup dragih dobrot, hkrati pa ne izgubljajo časa z njihovo pripravo.

Če ste lastnik trgovine z živili, bo odprtje lastne proizvodnje - kulinaričnega oddelka - za vas dodaten vir dobička. Priročen je tudi zato, ker lahko izdelke, ki jih kupite za prodajo v trgovini, uporabite pri pripravi že pripravljenih jedi. Večji kot je izbor že pripravljenih jedi, lažje je zanimati kupca, glavno je, da kakovost izdelkov vedno ostane na visoki ravni.

En majhen oddelek za kuhanje v supermarketih lahko skupni dobiček trgovine poveča za 3-5%, kar pravzaprav ni tako malo. Pomembno je preučiti kupčevo povpraševanje tako, da mu ponudimo najbolj zahtevane izdelke. Tako se boste lahko izognili situaciji, ko se rok uporabnosti jedi izteče, preden jih lahko kupite. Odprtje solatne delavnice naj bi omogočilo uporabo izključno svežih izdelkov. Možnosti, ko izdelki niso prva svežina, so poslani na solato, nimajo pravice do življenja. En incident zastrupitve je dovolj, da že dolgo škoduje ugledu vaše zamisli.

Pri odpiranju kulinarike kot samostojnega podjetja je treba najprej natančno preučiti raven konkurence. Če želite odpreti kulinarično delavnico, morate pripraviti vse potrebne dokumente, da v prihodnosti ne boste imeli težav z regulativnimi strukturami. To je zelo zapleten in dolgotrajen postopek, saj morate za vsak izdelek, ki bo proizveden v stenah kuhanja, pridobiti tehnične specifikacije - tehnične pogoje in še veliko več različnih dovoljenj.

Ko sestavljate izbor pri kuhanju lastne proizvodnje, se osredotočite na potencialnega kupca, na njegove potrebe in finančne zmožnosti. V pogojih močne konkurence lahko ljudi pritegnejo le najbolj kakovostni izdelki, pripravljeni z dušo, boljši kot doma. Jasno je, da je to mogoče le, če za vas delajo izkušeni strokovnjaki. Če ga nimate, ne morete storiti brez organiziranja kuharskih tečajev ali šole. Kako odpreti lastno kuhanje, kje začeti - navodila po korakih za organizacijo tega postopka so v ustreznem primeru poslovnega načrta za odpiranje kuhalnice s pripravljenimi izračuni. Z njeno pomočjo boste lahko učinkovito uresničili svojo poslovno idejo in v najkrajšem možnem času povrnili začetno naložbo.

Pripravljen poslovni načrt kuhanja od začetka s primeri izračunov odpiranja

Predstavljeni kulinarični poslovni načrt je dokument, ki vsebuje ustrezne informacije in izračune, ki bodo v pomoč osebi, ki sanja o takem poslu. Takšna ustanova, kot je kulinarika, je potrebna v katerem koli mestu: velikem ali manjšem, obiskali jo bodo odrasli in otroci. Po mnenju strokovnjakov bo povpraševanje po slaščicah in kulinaričnih izdelkih še naprej raslo, zato bo tako kakovostno blago z užitkom razprodano.

Na spletnem mestu je na voljo pripravljen poslovni načrt za organizacijo kulinaričnega studia, ki je namenjen tistim, ki bi ga radi vzeli za osnovo in sami izračunali. To je povsem mogoče, vendar se morate takoj odločiti za predlagane prostore in seznam storitev in blaga, ki jih bo lahko ponudila vaša ustanova. Smiselno je ne le prodajati izdelke, ampak tudi sami proizvajati določen asortiman, tako da imajo ljudje vedno priložnost kupiti nekaj svežega, "vročega, vročega". To velja tako za sladice kot solate, predjedi, pripravljene glavne jedi.

Ko ste preučili dokument, lahko takoj začnete iskati pravo sobo in razmislite, kakšno opremo potrebujete. Upoštevati je treba tudi dejstvo, da je za to dejavnost potrebno dovoljenje regulativnih organov. Vse dodatne informacije in izračune najdete v predlaganem dokumentu, ki je nastal ob upoštevanju sodobnih realnosti. Ne pozabite, da pogosto v kulinaričnih obratih obiskovalci kupujejo hrano doma in si privoščijo prigrizek sproti, zato mora biti vaš obrat ali trgovina urejena, sveže prenovljena, z odličnim prezračevanjem ter sodobna in prijazna do kupcev.

Verjetno ste v velikih supermarketih opazili vitrine s pripravljenimi jedmi, v bližini katerih dišijo zelo okusno in so vedno polne ljudi. Takšni oddelki predstavljajo trgovino s kulinariko. Osnova njihovega asortimana so mesne, ribje jedi, pa tudi solate in pecivo. Po izračunu stroškov posode kupec ugotovi, da nekoliko preplača, hkrati pa ni treba ničesar kuhati, dovolj je, da posodo ogrejete in lahko začnete jesti. Okusni pripravljeni obroki po pravi ceni so glavni dejavnik uspeha kulinaričnega posla. Najbolj donosno je, da kuhanje odpremo v velikih mestih, kjer ljudje v aktivnem delovnem ritmu preprosto nimajo dovolj časa za stalno kuhanje hrane in morajo jesti zdravo in zdravo. To so ljudje, ki bodo predstavljali glavnino vaše ciljne skupine.

V tem članku bomo upoštevali obliko odprtja takega podjetja, ponudbo jedi, materialno in tehnično podlago, ocenili naložbo in donosnost.

Kje začeti?

Če začnete iz nič, se morate odločiti za obliko prodajalne, na podlagi katere lahko načrtujete naslednje korake za zagon podjetja v obliki kulinarične trgovine. Dali bomo več formatov takšnih prodajnih mest.

V tem članku bomo govorili o obliki odprtja kulinaričnega oddelka v že delujoči trgovini, saj bo ta oblika omogočila projekt zagotavljanju ciljne skupine in na koncu ustvarjanju dobička.

Ciljna skupina

Zdaj pa določimo ciljno skupino za ta projekt.

  • Osebje v pisarni, ki lahko kupi že pripravljene obroke za kosilo in doma po službi.
  • Študenti. Če študent zlahka skuha isto ajdo ali testenine, je težja naloga izdelava kotleta ali kotleta, ki ga bo kupil v kuharski trgovini.
  • Samske ženske in moški, ki trdo delajo in nimajo časa za kuhanje ves čas.

Če si ogledate te števce, lahko vidite številne pare, ki kupujejo jedi, ki jih pripravi izkušen kuhar.

Dokumenti

Za uradno delo morate izpolniti paket dokumentov.

  • Odprite IE.
  • Navedite dejavnost OKVED. Za Rusijo so to kode - 55., 15., 15.. Za Ukrajino so kode 55., 15., 15..
  • Podpišite pogodbo za najem prostorov.
  • Prostor mora izpolnjevati vse zahteve SES in gasilske službe.
  • Podpis pogodbe o odvozu smeti.
  • Prijavite osebje za delo.
  • Delavci morajo imeti zdravstvene kartone.
  • Imeti morate potrdila za celoten asortiman, pa tudi za izdelke, ki jih kupite za kuhanje.
  • Tudi tehnika, ki jo uporabljate za kuhanje, mora biti certificirana.

Obstaja mnenje, da kuhanje kot posel prinaša dobre dohodke in je zanj značilna hitra donosnost naložbe. Vendar je treba to izjavo obravnavati podrobneje. Če želite to narediti, upoštevajte kulinarični poslovni načrt in kulinarično proizvodnjo.

Izvor kuhanja

Začeli so jih nadomeščati podobni obrati, v meniju katerih so se pojavljale tako imenovane "korejske" solate. V mnogih sodobnih trgovinah so začeli organizirati posebne oddelke, kjer lahko kupite različne solate in preproste prigrizke.

Prvo kuhanje se je pojavilo z odprtjem prvega supermarketa leta 1994. Od takrat imajo številne trgovine takšne oddelke, kjer se nahajajo izdelki za vsak proračun in okus. Tu lahko na primer vedno lačni študentje kupijo preprost kuhan krompir s koprom, zaposlena ženska pa družino po dokaj ugodni ceni.

Nabor takšnih oddelkov je obsežen in lahko vključuje več kot sto naslovov. Ker je kuhanje vrsta dejavnosti, ki bo v naši hitri dobi vedno zahtevana, bo morda kulinarični poslovni načrt potreben ljudem, ki iščejo poklic "po svojem okusu".

Organizacija oddelka za kuhanje v supermarketih

Danes ima vsak supermarket poleg oddelka pripravljene hrane tudi svojo kulinarično delavnico. Takšna organizacija tega storitvenega sektorja je dokaj donosna zaradi razpoložljivosti zahtevanega območja. Dejansko je v katerem koli supermarketu vedno kak vogal prazen. Naslednja pozitivna točka je lokacija tako imenovanih "sosednjih" oddelkov v vrsti.

Na primer, kupec, ki kupi dobro malico, bo kupil nekaj od alkoholnih ali nizkoalkoholnih pijač. Omeniti je treba tudi, da supermarketi svoje blago kupujejo večinoma po veleprodajnih cenah. Zato kulinaričnemu oddelku ni treba kupovati dodatnih izdelkov, stroški kuhane hrane (in s tem pa tudi njihova cena) bodo nekoliko nižji, kar bo prispevalo tudi k navalu strank.

Kako odprem kuharski tečaj?

To vprašanje si zastavlja veliko ljudi, ki imajo malo prostega denarja in ga želijo vložiti v nekakšen posel z dobičkom. Na samem začetku se je treba o tej ideji pogovoriti s svojimi najdražjimi in sorodniki. Vedno lahko dobro svetujejo in včasih pomagajo s sredstvi v primeru pomanjkanja.

Naslednja faza, ki izvaja odpiranje kuhanja, je poslovni načrt. Ta dokument naj bo premišljen do najmanjših podrobnosti. V njegovih poglavjih je treba najprej prikazati vse stroške. Obstajajo tudi možnosti za nadaljnji poslovni razvoj na tej ravni.

Izbira sobe

Odgovor na vprašanje: "Kako odpreti kuhanje?" leži v reševanju organizacijskih vprašanj. Najprej mora biti soba pravilno izbrana. Še posebej, če kuhanje ni v supermarketu, temveč v ločeni zgradbi. Zaželeno je, da se prostori nahajajo v stanovanjskem sektorju, saj bo tako zagotovljen stalen pretok strank. Podjetnik, ki ga zanima vprašanje, "kako odpreti kuhinjo", mora razumeti, da bodo v prvi fazi njegovi glavni stroški povezani s popravili in opremo te stavbe za profil izbrane vrste storitve.

Pregled vrstice poslovnega načrta

Kompetentno sestavljen poslovni načrt, celovita tržna analiza, SWOT analiza, izračun investicijskih kazalnikov - prejeli celo več, kot smo pričakovali. Posledično so bile odobrene naložbe v višini 20 milijonov rubljev.

glavni računovodja podjetja Restyle LLC

Pregled poslovnih načrtov lokala

Razviti poslovni načrt je uspešno opravil postopek preverjanja v banki in prejeli smo posojilo za celoten zahtevani znesek v višini 25 milijonov rubljev. Jasna struktura dokumenta, popolni izračuni v vseh pogledih - vse je tako, kot mora biti.

Pregled poslovnega načrta restavracij s hitro prehrano

Kakovostno delo, pozornost do podrobnosti in utemeljitev vsakega stališča poslovnega načrta: vse to nam je omogočilo, da smo dobili posojilo za celoten zahtevani znesek (50 milijonov rubljev).

Vsebina kulinaričnega poslovnega načrta:

Zakaj potrebujete poslovni načrt za kuhanje?

Prosimo, izberite ustrezno možnost

Napredno pri finančnih izračunih s finančnim modelom Excel

Napredno s prilagoditvami

Standardni poslovni načrt

Kaj je potrebno, da odprete kuhanje. Kako izbrati lokacijo in določiti pričakovani pretok kupcev. Kako napisati poslovni načrt in dokumentirati svojo kulinarično trgovino. Kakšen dohodek pričakovati.

Spoštovani bralci! Naši članki govorijo o tipičnih načinih reševanja pravnih vprašanj, vendar je vsak primer edinstven.

Če želite vedeti, kako rešiti svojo težavo, se obrnite na obrazec spletnega svetovalca na desni ali pokličite 8 (800) 350-29-87. Hitro in brezplačno!

Tudi gospodinja, ki ljubi in zna kuhati, si morda misli: kako odpreti kuhanje? Ker je treba še vedno vsak dan petljati z mletim mesom, krompirjem in solatami, zakaj ne bi s tem zaslužili?

Kuhanje je res lahko donosno. Prodaja polizdelkov živilskih izdelkov iz leta v leto raste; v rekordnem letu 2021 je bil zabeležen 40-odstotni porast. Okrepljeno delo in povečana zaposlenost puščata ljudem manj časa za kuhanje, vseprisotnost mikrovalovnih pečic pa omogoča hitrejše in lažje spreminjanje priročnega izdelka v že pripravljeno posodo.

Vendar ni tako preprosto. Uspeh lastnega kulinaričnega posla ni odvisen samo in ne toliko od vaše želje in vztrajnosti, temveč od celotne zunanje okoliščine, na katero ne morete vplivati. Poskusimo to težavo razumeti podrobneje.

Začetni pogoji

Kakšno kulinarično odkritje: s proizvodnjo ali brez - o tem vam ni treba razmišljati. Vprašanje "Kako odpreti kuhanje brez proizvodnega cikla?" Brez pomena. Vsi tisti polizdelki, ki jih lahko kupite pri veletrgovcih, so že v supermarketih in prodajnih mestih z blagovno znamko. Kupcem so dolgočasne in za uspeh morate ponuditi nekaj svojega.

Asortiman in proizvodnja

Tu je možnih več pristopov:

  • Preverjena in zanesljiva metoda povprečne učinkovitosti - "dom". Včasih je dovolj, da nekoliko spremenimo videz (obliko, velikost) ali embalažo izdelka, da ne bo videti kot standardni izdelki, ki imajo jezne oči, in kupljen bo vsaj za poskus. In če je kuhano z dušo, bo prišlo še več.
  • Regionalno - nacionalno. Ta pristop lahko imenujemo "Anti - McDonald's". Ideja o poenotenju okusov po vsem svetu izhaja iz poenotenja načina življenja, vendar ljudje vseeno živijo povsod po svoje, a prijatelja za okus in barvo ni. Od navadnega brojlerja lahko po hitrem segrevanju porcijskih jedi skuhate tobačne piščance, satsivije, tradicionalne ruske piščančje rezance, sibirske piščančje shangije in številne druge pripravljene jedi.
  • Retro. Pritisk zahodne množične kulture je zasenčil številne prej razširjene dosežke narodnih kuhinj. Pri tem lahko dobro igrate. Preberite v stari sovjetski "Knjigi okusne in zdrave hrane", kaj so dunajski šnicl ali Metro kotleti. Ali so primerni za prodajo v obliki polizdelkov ali ohlajeni za ogrevanje? In v supermarketih jih ni.
  • Nepričakovana ideja. Oglaševalski glamur je tudi vseh naveličan in oglaševalci sami to okoliščino uporabljajo. Ko je v Angliji boksar s tako grdim obrazom, da ga je bilo nemogoče pogledati stran, je postal supermodel. Po prvem honorarju je dejal: "Za takšen denar me ima zdaj tudi žena za čednega." Uporabimo to načelo. Najpogostejši kuhan ali ocvrt krompir, doma kuhan in posut z zelišči, vendar del v škatli z napisom: "Iz godrnjave Pelagije." Če se izkaže, da godrnjava Pelageja kuhinjo uporablja pravilno, je prodaja zagotovljena.
  • Prefinjeni paketi izdelkov. Predstavljajte si osebo, ki hodi domov iz službe po težki izmeni ali iz pisarne po enodnevnem trzanju in nadlegovanju šefa. V njegovih mislih utripa: "Ali ne bi smel sprejeti?" Ne želite iti v supermarket z množico ljudi. Pogledal je v majhno prijetno kuharsko kuhinjo in videl: zraven so bili krompir "Iz grumpy Pelageya", kisle kumarice, sled pod kožuhom in napis: "Popust za kompleks." To je to, prigrizek je, kuhati ni treba, slinjenje je začelo teči in imate redno stranko. V kupčiji bo vzel tudi šnicl, tudi meso si želim.

Stranke

Morda Vas Bo Zanimalo
Poslovni načrt zastavljalnice
Poslovni načrt zastavljalnice
  • Čas Branja. 10 Zapisnik
Vzorčni poslovni načrti za LPH
Posel na osebni podrejeni kmetiji
  • Čas Branja. 11 Zapisnik
Kako napisati poslovni načrt iz nič
Internet; posel
  • Čas Branja. 23 Zapisnik
Poslovni načrt z minimalnimi vložki - 40 najboljših poslovnih idej za začetnike z minimalnimi vložki
Poslovni načrt sveže ideje
  • Čas Branja. 19 Zapisnik
Uporabljamo piškotke
Piškotke uporabljamo, da zagotovimo najboljše izkušnje na naši spletni strani. Z uporabo spletne strani se strinjate z našo uporabo piškotkov.
Dovoli piškotke.